
Gérant / Gérante de cuisine hospitalière
Emploi Social - Services à la personne
-, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
Au sein d'un EHPAD accueillant 80 résidents situé à TORFOU, 49660 SEVREMOINE, vous intégrerez une équipe pluridisciplinaire engagée pour le bien être des résidents et la qualité des prestations. Vos Missions principales : - Organiser et gérer la production culinaire adaptée aux personnes âgées - Participer à la production des repas - Garantir la qualité nutritionnelle et sensorielle des repas : adaptation des textures mixées - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à la traçabilité. - Planifier les menus en collaboration avec l'infirmière coordinatrice / diététicien(ne) et tenir compte des besoins et préférences des résidents. - Gérer les commandes, le stock et les relations fournisseurs, en veillant au contrôle des coûts. - Manager l'équipe cuisine (cuisinier(ères) - Participer à la politique qualité de l'établissement et aux réunions pluridisciplinaires si nécessaire. - Assurer la continuité de service en cas d'absences Poste en CDI à temps plein soit 151H67, Primes, Travail 1 weekend/4, Reprise d'ancienneté possible.